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食材用料
主料
茄子
500克
辅料
精盐
5克
香油
15克
蒜头
15克
醋
25克
菜式菜系:
凉菜 拌 蒜香
做法分解
大蒜捣碎成泥备用;茄子去皮,切成佛手形状,放笼上蒸20分钟,蒸烂取出,晾凉,用手撕成条,放入盐、蒜泥、醋,用筷子拌匀,装盘,上淋香油即成。
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