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酸菜煨虾
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酸菜煨虾 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 热菜 煨 酸
做法分解
  1. 基围虾去头洗净；
  2. 酸菜切头粗丝；
  3. 锅内放入猪油烧热，下基围虾炸至呈浅黄色时捞出；
  4. 锅留底油，下酸菜、姜末、葱末炒香，掺入鲜汤烧沸出味，再放入基围虾，调入盐、味精、胡椒粉、料酒，改小火烧入味；
  5. 待汁收干时，淋入少许香油，起锅即成。

小贴士

制作要诀： 因酸菜已带盐，加盐一定要适量；用小火慢煨，切忌猛火。

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