做法分解
- 雪蛤一只，先放入冷水中泡30秒，然后拿出放1小时左右。
- 干雪蛤外皮软了后用剪刀轻轻的剪开外皮，就能看到雪蛤油了，把黄色部分留着，其它不要。
- 清理好的雪蛤油掰成小块。用矿泉水泡发12小时以上，可放入亮片姜片去腥。
- 木瓜用挖球勺挖成小的木瓜球。泡发好的雪蛤和木瓜装入炖盅里。
- 加入椰浆和水，然后放入大概5克左右冰糖。
- 放入炖锅蒸炖40分钟。
小贴士
木瓜最好选择带点青的，太黄的不宜炖的时间过长！此款甜品最大的好处是没有腥味～
木瓜最好选择带点青的，太黄的不宜炖的时间过长！此款甜品最大的好处是没有腥味～
