食材用料
适宜人群：
青少年
不适宜人群：
素食主义
菜式菜系：
粤菜 早餐 蒸 咸
做法分解
- 面粉倒入洗干净的盆里，加入白糖拌均匀
- 酵母又温水化开，
- 将酵母水倒入准备好的面粉中，朝一个方向搅。酵母水不够再加点温水下去
- 把面搓成一驼，搓久一点
- 把面搓光滑放盆中静止发酵，拿块湿布盖上。现在这种天气大概发两个钟就行了。
- 在发面的时候，把肉洗干净，剁碎
- 剁好的肉
- 把葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，油，麻油，加入剁好的肉末里调成肉馅
- 面发至两倍大，再把面里面的气泡完全搓出来
- 把面搓成长条
- 分成小剂子
- 把小剂子搓成圆型
- 用扞面杖把圆型，压成薄饼
- 包肉馅
- 包好的包了，放在刷了油的架子上。
- 锅里放水，把包子放上，大火蒸出气后才盖锅盖。盖好转中火蒸20分钟即可，蒸好不要马上开盖，虚蒸5分钟
小贴士
包子要虚蒸下才好吃，架子不刷油，也可以放包子纸或沙布。
