做法分解
- 准备食材。各种泡菜捞起来之后用水冲洗一下。
- 泡椒切2厘米的节，葱头切4厘米的节，泡蒜切片，泡姜切片。泡青菜叶子切丝。
- 魔芋洗净，切成长6厘米，宽和厚均为1厘米的长条。
- 锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒入泡蒜，泡姜，花椒爆香。
- 再倒入少许的豆瓣一起爆香。
- 炒散之后倒入切好的魔芋条，大火炒三分钟。
- 锅内放入盐，味精，鸡精，并将切好的泡青菜叶子倒下去一起炒散。
- 大火炒一分钟之后，再把切好的葱节放入锅中炒两下，关火。
- 出锅装盘。这盘泡菜魔芋成本相当之低，但意想不到的美味，一上桌就被抢完。因为其中所有的泡菜都是自家腌制的，没有添加任何防腐剂，真是那个香啊！
小贴士
魔芋：消食积、化痰、解毒
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
