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此菜做法简单,咸酸适口,营养丰富,别具风味。
肥瘦猪肉200克 腌雪里蕻300克
精盐 5克 味精 2克
制作提示:
1.因酸菜会吸油,故做这类菜须用五花肉,若用瘦肉,会有涩味。
2.酸菜由芥菜腌渍而成,晒干则为霉干菜。
健康提示:
1.湿热痰滞内蕴者不宜食。
2.肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用。
3.外感病人亦不宜食。