豆腐焖茄子
豆腐焖茄子 哈哈

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 热菜 焖 咸鲜
做法分解
  1. 将茄子去皮切成片,然后改刀抹成小块,装盘备用。
  2. 豆腐从中间切开,然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用
  3. 五花肉洗净顶刀切片。
  4. 葱、姜、蒜切沫;尖椒、红椒切成菱形片。
  5. 热锅下油大火烧至六七成热,放入豆腐拉下油捞出备用
  6. 然后放入茄子块中火炸透,捞出备用
  7. 热锅下油放入大料爆香,加入五花肉煸炒
  8. 加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香
  9. 加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火,盖盖儿焖5分钟。
  10. 用水淀粉勾芡,放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟
  11. 一道美味可口的豆腐焖茄子就展现在大家面前了

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