瓤茄子
瓤茄子 匿名网友

0 0 分享

食材功效
展开
食材用料
菜式菜系: 三晋风味菜/晋菜 热菜 瓤 咸
做法分解
  1. 茄子去皮,纵向切成3~4厘米厚的片,用小刀划一道不漏的大些的口;
  2. 羊肉切末同葱末、姜末、花椒粉、味精、酱油、适量香油放在一起调拌成肉馅;
  3. 调匀的肉馅抹入茄片口内;
  4. 将鸡蛋和面粉调成糊,将茄口封住;
  5. 炸成酱红色后依次排放在扣碗内,上笼用温火蒸至熟烂;
  6. 蒸好后出笼扣入盘内即可食用;
  7. 或再浇些汤汁味道更佳。

小贴士

1. 茄片加少许精盐,腌渍15 分钟,轻轻挤去水分,酿馅再炸,口感软糯,且炸油白净,可作它用; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤 妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人 女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多
推荐医院 推荐文章