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鲜嫩肉滑。
虾仁 鸡蛋白 熟火腿嫩母鸡
香菜 精盐 菱粉
虾要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。