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乌鱼丸子洁白晶莹,黄绿黑三色相间;丸子滑嫩异常,入品即化,汤鲜咸香而酸辣。
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鸡蛋白 大葱 姜 料酒 精盐 味精 胡椒粉 醋 香油 淀粉
氽乌鱼丸子属于鲁菜,主要原料是墨鱼,口味是酸辣,工艺是汆,难度属于中级。