食材用料
适宜人群：
备孕 孕妇食谱 产妇食谱 月子食谱 青少年 更年期 术后 老年食谱 素食主义 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机
不适宜人群：
素食主义
菜式菜系：
粤菜 京菜 煲汤 荤菜 家常菜 煲 咸鲜
做法分解
- 洗净排骨，剁成大小相似的块段。
- 往锅中放入适量清水，放入排骨，焯烫后捞出，冲洗干净。
- 洗净小白菜，去根，一切两段。
- 葱切段;姜切块，拍破。
- 往锅中放入适量食用油，大火烧热，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
- 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢慢炖煮。
- 下小白菜，用精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
小贴士
炖煮排骨时注意火候的把握。
