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尖椒炒茄子
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尖椒炒茄子 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 本帮菜/沪菜 热菜 炒 辣
做法分解
  1. 将茄子去皮，切成细长条，青，红椒去籽切成细长条
  2. 炒锅烧热，放入油烧至六成热
  3. 倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺
  4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香
  5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下
  6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘

小贴士

　　茄子 ：茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃

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