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虾仁150克 肥膘肉100克 冬寒菜60克 火腿15克 鸡蛋白50克 香菇15克
精盐 3克 味精 1克 蚕豆淀粉 28克 香油 5克 猪油 30克 小葱10克
1. 馅打上劲,不要出水; 2. 炸时用中火; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克; 4. 萁菜即冬寒菜。