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素牛肉
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素牛肉 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 蒸 麻辣
做法分解
  1. 酱汁调制：往姜汤中加入盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油，调匀。
  2. 豆油皮的铺制：将白净布平铺在砧板上，往上铺几层已经用温水浸泡、洗软的豆油皮，每铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素。
  3. 卷起：叠上5到6层后，将豆皮卷成圆柱形，用纱布包紧，竹片夹好，用麻绳捆紧。
  4. 蒸煮：上笼，用旺火蒸1小时左右。
  5. 出笼：蒸熟后取出，晾凉，剥去包布，切片装碟，淋上香油，撒上椒盐、辣椒粉即可食用。

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