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食材用料
主料
茄子
6条
韭菜
1把
葱
3支
蒜头
10粒
辅料
精盐
1/4杯
辣椒粉
4大匙
醃咸虾
1又1/2大匙
糖
1大匙
水
1又1/2杯
菜式菜系:
韩式料理 前菜 腌 酸辣
做法分解
将茄子洗净切斜刀(约1公分宽,勿切断),均匀撒上盐醃约12小时后,加入水继续醃12小时,最后再将盐水滤掉备用。
将材料洗净后彻底沥乾水份并切好备用。
将调味料搅拌均匀,并与上述材料混合均匀,即可放入容器中冷藏醃浸约3~5天待其入味即可食用,约可保存1週。
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