牛肉冷汤面
牛肉冷汤面 匿名网友

0 0 分享

食材功效
展开
食材用料
  • 主料

    苹果30公克 小黄瓜少许 泡菜少许 白芝麻少许 韩国冷面80克 炖牛小腿肉50公克 水煮蛋1/2个 蕃茄1片 牛肉高汤2杯

  • 辅料

菜式菜系: 韩式料理 主食 拌 咸
做法分解
  1. 将韩国冷面放入沸水中煮约3~4分钟,用网杓捞起,沖水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后放在盘子上备用。
  2. 将炖牛小腿肉切片,苹果切片后泡在盐水中备用。
  3. 将面放在碗内,再将其他食材放入,倒入高汤后,再撒上白芝麻即可上桌食用。
  4. 炖牛小腿肉作法:将牛小腿肉先用平底锅将表面煎一下,再放入蒜头4~5颗、姜3片、葱3支、辣椒2根、酱油1杯、味醂12杯、酒1杯、糖2大匙、水2杯,一起用小火熬煮,煮的时候要注意随时将浮末捞起,炖煮约2小时左右即可。
  5. 牛肉高汤的制作方式:牛骨1公斤、鸡骨2副、洋葱1颗、葱3支、蒜头2颗、姜少许、水3000㏄,一起用小火熬煮6小时,在熬煮过程中一定要将表面浮起的泡沫确实捞除干净。熬煮好后再过滤残渣,放冷后,即可放入冰箱冷藏保存。

小贴士

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤 妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人 女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多
推荐医院 推荐文章