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决明烧茄子
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决明烧茄子 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 热菜 烧 蒜香
做法分解
  1. 将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右；
  2. 去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁；
  3. 将茄子洗净，切成斜片；
  4. 将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油；
  5. 铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅；
  6. 加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和决明子芡汁，翻炒一会儿，出锅即成。

小贴士

健康提示 此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、高血压、冠心病。

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