水晶虾
水晶虾 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 热菜 冻 咸甜
做法分解
  1. 将大虾(对虾)洗净,择去沙线,去皮,制成净虾肉;
  2. 葱、姜切末;
  3. 香菜择洗干净;
  4. 坐锅点火倒水,水开后下入虾肉,煮透捞出放入碗内;
  5. 锅再点火,倒入肉皮冻加热,倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精,煮开后晾凉备用;
  6. 将虾放在碗内,加几片香菜叶,再倒入肉皮冻汤,待皮冻凝固后扣在盘内,切块即可。

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