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茄子400克 鸡蛋40克
精盐 3克 白砂糖 75克 植物油 75克 小麦面粉 5克 大葱 5克 蒜头 5克 姜 5克 酱油 20克 醋 35克 淀粉 25克
糖醋熘茄子的制作要诀: 配料中的清油为炸料用宜准备150克,比实际消耗多一些