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食材用料
主料
黄瓜
150克
海虾
200克
辅料
姜
5克
味精
1克
植物油
15克
精盐
2克
淀粉
5克
菜式菜系：
热菜 炒 咸鲜
做法分解
将黄瓜洗净切片用盐稍腌渍一会儿；姜去洗净切成姜末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
利用锅中余油，将姜米、青瓜片放入锅中炒透，注入滚水，再加入海虾，用精盐、味精调味，用湿淀粉打芡，加些包尾油抛匀上碟便成。
小贴士
青瓜炒壳虾的制作要诀： 因有海虾拉油过程，需准备植物油300克左右。
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