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食材用料
主料
羊骨
500克
羊腰子
100克
辅料
料酒
10克
味精
2克
精盐
4克
香油
1克
大葱
15克
姜
10克
五香粉
1克
菜式菜系:
煲汤 煨 咸
做法分解
先将新鲜羊骨洗净,用刀背砸断或砸碎,备用;
羊腰片与羊骨同放入砂锅,加水足量,大火煮沸,撇去浮沫;
烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煨5小时;
待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐,拌和均匀,淋入麻油即成。
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