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食材用料
主料
豆腐
500克
辅料
精盐
3克
泡椒
15克
香菜
15克
白砂糖
5克
醋
5克
蚝油
20克
香油
10克
桂皮
3克
香叶
3克
大葱
5克
姜
3克
蒜头
3克
植物油
鸡精
3克
菜式菜系:
煲汤 蒸 五香
做法分解
将桂皮和香叶用水泡一会儿,然后在粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油以及泡香叶的和桂皮的水打成味汁待用;另取适量葱、香菜、泡椒切末;
将豆腐切成大块放入盘中,倒入打好的味汁,淋少许香油蒸锅蒸15-20分钟;
取出撒上香菜末、葱末和泡椒末,烧少许热植物油烧在上面即可。
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