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清汤牛丸
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清汤牛丸 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 粤菜 热菜 煮 咸
做法分解
  1. 将牛肉去筋膜分切成数块放在砧板上，捶成细泥。
  2. 烧沸水锅，把牛肉丸放入。
  3. 中火烧炒锅，下清汤250毫升、精盐，烧至微沸，撇去汤面浮沫。
  4. 加猪油、味精、葱花，倒入汤窝内，撒上胡椒粉便成。

小贴士

　　挤好的丸子浸入入冷水盆中，冷天约浸15分钟，热天约浸5分钟。

 

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