食材用料
菜式菜系：
热菜 炝 香辣
做法分解
- 将青椒、红椒、干辣椒洗净，去蒂及籽，均切细丝；
- 水发香菇洗净，去蒂，与冬笋均切成细丝；
- 将上述各丝先用开水焯丝炝锅，加点白糖、醋、精盐炒匀成糖醋油汁，盛出备用；
- 将圆白菜洗净，切成块，放入开水锅内焯过，保持脆嫩，捞出浸凉，控干，放入白糖、醋、精盐、味精，拌匀腌制；
- 在腌浸入味的圆白菜上浇上糖醋油汁，再将炒好的五丝放上即成。
