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珊瑚仔鸡
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珊瑚仔鸡 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 热菜 溜 咸
做法分解
  1. 将鸡胸脯肉去筋皮，切成大小一致的菱形块，码味，待用；
  2. 胡萝卜、青笋去皮洗净，切成珊瑚形，用开水氽熟待用；
  3. 葱、姜分别洗净，葱切节、姜拍碎；
  4. 鸡蛋取蛋清加入适量的干淀粉和油调成糊，加入切好的鸡脯肉，用开水氽定型；
  5. 加入适量汤、盐、味精、葱、姜，上锅蒸40分钟后取出，码放盘中；
  6. 将青笋、胡萝卜撒在上面；
  7. 锅内加入汤、盐、味精、胡椒粉，开锅后加入适量的水淀粉，打明油浇在鸡上即成。

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