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菟蓉羊肉汤
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简介及特色
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汤汁鲜香，羊肉酥软。
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食材用料
主料
白萝卜
500克
核桃
50克
菟丝子
15克
肉苁蓉
15克
陈皮
10克
瘦羊肉
750克
辅料
大葱
5克
姜
5克
花椒
2克
料酒
5克
胡椒粉
2克
精盐
2克
味精
2克
菜式菜系：
煲汤 炖 咸
做法分解
羊肉用开水烫一下，用清水漂洗后切成大块；白萝卜切成大块；菟丝子和肉苁蓉煎煮取汁200毫升。
锅内放清水，羊肉烧开后，去除浮沫，加入药汁、核桃仁、姜、葱、花椒粒、陈皮和胡椒粉烧开后，改用小火炖至七成熟时，拣去葱姜、花椒和陈皮，加入白萝卜，炖到萝卜酥软入味，加味精和盐调味即可。
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