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食材用料
主料
母鸡
1500克
党参
15克
茯苓
12克
甘草
5克
熟地黄
10克
当归
10克
白芍药
10克
杜仲
15克
白术
10克
辅料
大葱
10克
姜
10克
精盐
8克
料酒
10克
菜式菜系:
煲汤 炖 咸
做法分解
将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。
母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。
将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。
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