番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤 匿名网友

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食材功效
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食材用料
适宜人群: 备孕 孕妇食谱 产妇食谱 月子食谱 儿童营养食谱 婴儿辅食食谱 健身食谱 青少年 更年期 经期 术后 老年食谱 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机 菜式菜系: 粤菜 午餐 晚餐 煲汤 热菜 家常菜 煮 酸甜
做法分解
  1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐,打散入热油锅中煎至两面发泡;
  2. 用锅铲切成几块,倒入高汤煮开;
  3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂,切片;
  4. 菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。

小贴士

由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。

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