做法分解
- 把牛百叶用石灰100克及清水500毫升拌匀，泡腌10分钟，搓去黑色薄衣，用清水漂洗干净，切成小块。
- 将姜丝、葱丝分别放在牛百叶表面，加入调味料和熟油即可。
小贴士
营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
营养价值
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
