食材用料
适宜人群：
儿童营养食谱 健身食谱 青少年 更年期 经期 术后 老年食谱 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机
不适宜人群：
素食主义
菜式菜系：
粤菜 主食 热菜 家常菜 炒 咸
做法分解
- 鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。
- 将芹菜洗净去根、去叶，切成丁。
- 将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。
- 再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。
- 将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约5分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐、味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。
小贴士
鸡蛋芹菜炒饭的制作要诀： 配料中的芹菜最好选用嫩一些的芹菜，这样做出的炒饭色泽会更加美观，味道也更加清香爽口。
