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食材用料
主料
草虾
200克
鸡蛋
200克
香菜
5克
辅料
植物油
60克
精盐
3克
料酒
15克
玉米淀粉
15克
菜式菜系:
热菜 灼 咸鲜
做法分解
草虾仁自背部切开,去泥肠;
草虾加盐、酒,腌10分钟,再加太白粉拌匀;
蛋加盐打散;
热锅后,放15克油加热,倒入虾仁炒八分熟;
锅内重新加热45克油,倒入蛋汁不断翻炒;
倒入虾仁拌炒后盛盘,装饰少许香菜。
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