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炖奶汤鲫鱼萝卜丝
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炖奶汤鲫鱼萝卜丝 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 煲汤 炖 咸鲜
做法分解
  1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；
  2. 将猪肥膘肉切成片；
  3. 分别将葱、姜切丝待用；
  4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；
  5. 香菜切段；
  6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；
  7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

小贴士

制作要诀： 此菜需用奶汤约400克。

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