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食材用料
主料
茄子
400克
辅料
东北大酱
20克
鸡精
5克
糖
5克
蒜末
5克
油
适量
菜式菜系：
热菜 酱 咸
做法分解
将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。
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