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西红柿牛腩
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西红柿牛腩
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食材用料
主料
牛腩
西红柿
辅料
葱
姜
料酒
精盐
菜式菜系:
热菜 炖 咸
做法分解
牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了,刚好过肉一点就可以了),转高压锅上气小火压20分钟。
压肉的时候炒西红柿,我没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味
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