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干拌牛肚
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干拌牛肚 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 凉菜 拌 咸
做法分解
  1. 石灰用1000毫升开水搅化，将牛肚泡2小时，用刀刮净黑皮，最后洗净石灰味;将葱切成马耳形;姜切大块;
  2. 将净牛肚用火煮熟，用冷水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂，熄火后再用原水泡2个小时，捞出晾凉;
  3. 将牛肚片成薄片，用盐，味精拌匀，等盐粒消失后再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可。

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