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桃胶炖银耳
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桃胶炖银耳 勇

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 粤菜 早餐 午餐 晚餐 炖 甜
做法分解
  1. 桃胶要用清水浸泡十个小时以上，（桃胶看着不大，但是泡完之后会发得很大。）
  2. 用手把桃胶捏碎，仔细清洗并挑去杂质。
  3. 银耳提前两小时浸泡至发。泡发好的银耳去根，撕成小碎块（碎点可以简短熬制的时间）
  4. 将银耳和桃胶放进锅内，加水炖开后转小火慢炖60—90分钟。（压力锅的话慢炖40分钟）
  5. 最后15分钟加入冰糖炖至溶化。
  6. 汤汁粘稠，银耳软糯，冷藏后食用口感更佳。

小贴士

可搭配 皂角米、红枣、莲子等食材一起炖，效果更佳。

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