美容养颜羹
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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 粤菜 甜品点心 炖 甜
做法分解
  1. 桃胶和小皂角米需提前24小时泡发(所以我都是第一天早上就泡上)。
  2. 第一天晚饭后将丑耳和莲子泡发,睡觉前将发好的丑耳撕成小朵,和莲子同时入水炖锅,隔水炖6~8个小时(第二天早上起床时就好了)。
  3. 第二天已发好并清洗干净的桃胶(桃胶的泡发率是10倍)。
  4. 将红枣、冰糖、发好的桃胶和小皂角米加入丑耳和莲子中,继续炖两小时即可享受美味了。

小贴士

隔水炖营养不容易流失,炖时也不会膨锅,不用守着炖,很方便!虽然时间会长一些,但是这样更美味。我一般都是利用睡觉的时间完成时间长的阶段。
冰糖按个人喜好添加,喜欢甜可多放。



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