做法分解
- 先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。
- 大枣洗净切半去核。
- 开水把米下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。
- 先用大火煮开，再转小火熬煮约20分钟。放入大枣。继续小火煮。
- 约10分钟时点入少许芥花油，这样做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
小贴士
1、要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。
2、点入少许芥花油，做出的粥色泽鲜亮。芥花油是烹饪油中脂肪含量最低的，同时不含反式脂肪及胆固醇，每天摄入20克的芥花油，就能帮助我们远离心脏病。
