做法分解
- 烧一壶水，沸腾后等10min再泡胎菊。
- 过5min后，把菊花水用滤网过筛。
- 剩下的菊花在泡一大碗，然后过滤掉菊花，把两碗菊花水放入超大的汤碗中，加入白糖，搅拌均匀，等温度降到60℃左右。
- 在等降温的过程中，开始称30g龟苓膏粉。
- 加入25g水，搅拌均匀。
- 然后把菊花水倒入搅拌好的龟苓膏糊中，继续搅拌均匀
- 开小火，往同一个方向搅拌，防止粘底。
- 烧一段时间后，感觉变粘稠了。继续不断往同一个方向搅拌。
- 越烧越粘稠，饭勺提起来的时候有拉丝效果了，继续搅拌。
- 将它煮至有小泡了，开始沸腾了，这是马上关火
- 把她倒入碗中，等冷却，或放冰箱冷藏。
- 冷却后，倒扣保鲜袋上，开始切块。
- 然后随便自己放料了。
- 放点牛奶，蜂蜜，拌一拌即可享用。
小贴士
必须小火 因为龟苓膏煮到最后会越来越粘稠，很容易粘底燋掉啊，而且要不断往同一个方向搅拌。
