做法分解
- 将猪皮清理干净备用。
- 锅里添水，放入猪皮，开大火将猪皮煮熟，煮的同时往锅里放入白芷,料酒,桂皮，需要煮四十分钟左右。
- 煮好的猪皮切成六厘米左右的条。
- 将黄瓜切成丝，丝稍微粗一些，长度比猪皮稍微长一些。
- 葱,姜,蒜,红椒切成末，用小碗装好。
- 调汁:往小碗里倒入香油,生抽,白醋，再放入少许盐。
- 将切好的黄瓜和猪皮进行摆盘，黄瓜放底下，猪皮在上面，尽量摆整齐。
- 往猪皮上淋上调好的料汁即可。
小贴士
猪皮放入白芷和桂皮煮可以去掉猪皮的异味。
猪皮放入白芷和桂皮煮可以去掉猪皮的异味。
