做法分解
- 纸皮核桃备用
- 剥出核桃仁（不用纠结剥不出完整的核桃仁因为小块的核桃仁沾的糖浆更多更入味）炒锅烧热倒入核桃仁炒熟
- 锅中热油，油热放入白糖炒至融化加入适量水
- 白糖完全融化颜色变深并且有细密的泡泡
- 加入核桃仁快速翻炒使每一个核桃仁均匀的沾满糖浆
- 将核桃仁分开晾在案板上避免粘连，待温度冷却美味的琥珀核桃仁就做好了，甜甜的宝宝爱吃妈妈也爱吃。
小贴士
1.核桃仁要炒熟。2.又不易太多，油和糖的比例大约1:1。3.糖色变深就可以把核桃仁放入不要炒糊。4.裹满糖浆的核桃仁要分开晾凉避免粘连。5.操作要小心避免烫伤。
