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凉拌芹菜腐竹
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凉拌芹菜腐竹 勇

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 凉菜 拌 酸甜
做法分解
  1. 芹菜摘洗干净切斜丝，干香菇，腐竹泡发后切丝，彩椒切条备用
  2. 蒜去皮洗净拍碎
  3. 锅中放少量清水，水开后焯芹菜一分钟，捞出过凉水
  4. 不用倒掉水，水在次开焯香菇丝，捞出过凉水
  5. 把焯水，过凉的芹菜，香菇捞出控干水份与腐竹和彩椒丝，蒜末一同放入干净盆中，先筷子拌匀
  6. 备齐调味料
  7. 在加盐，鸡味鲜汁，生抽酱油(凉拌酱油)拌匀
  8. 另起油锅，加少许香油和花椒粒，炸香浇上拌匀即可

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