做法分解
- 准备好食材，西兰花掰小把，胡萝卜切菱形片，瘦肉切片。
- 锅中烧水，水快开时就倒进掰好的西兰花，翻几下，让西兰花都被水烫过，然后捞出来放入凉水中过两遍，沥干水分待用。
- 锅中放适量油，倒入肉片炒至断生。
- 放料酒和生抽调味
- 把胡萝卜放进去翻炒
- 随后放进西兰花翻炒均匀
- 然后放适量盐和鸡精调味，最后放点蚝油翻炒几下。
- 装盘吧！
小贴士
焯西兰花时一定不要时间过长，炒的时候也是都炒均匀了就可以了。时间过长西兰花的口感和颜色都不好，而且营养价值也会流失！
焯西兰花时一定不要时间过长，炒的时候也是都炒均匀了就可以了。时间过长西兰花的口感和颜色都不好，而且营养价值也会流失！
