做法分解
- 羊后腿肉一斤。
- 切大块放葱姜料酒生抽腌制半小时
- 凉水入锅把羊肉焯一下。
- 水开之后吧浮沫撇掉。
- 把羊肉捞出控干水分备用。
- 起炒锅放适量花生油，油热后放葱姜干辣椒，花椒，八角爆香。
- 然后把羊肉放进去。
- 然后放生抽煸炒出香味。
- 加入热水，水开之后加入两块咖喱，咖喱的多少根据自己的口味酌量增减。
- 大约熬40分钟左右，汤汁收合适了即可关火，关火以后加入鸡精。
- 出锅装盘。
小贴士
1羊肉要用葱姜，料酒腌制一下。
2,炖的时候加水要一次加够，中途最好不要再加水。
3,咖喱本身有咸味，口味轻的可以不放盐。
