做法分解
- 先把买回来的猪肉洗干净，晾干水分
- 把瘦肉的一些白色筋和肥油去掉，按照纹路切条状
- 腌制瘦肉，辣椒切段，蒜头拍碎，生姜切碎，倒入装瘦肉的盆中，然后放生抽、盐、鸡精、料酒、生粉、嫩肉粉下去搅拌
- 搅拌好了腌制十分钟
- 给它一个个用牙签穿好
- 把油烧开，倒入瘦肉
- 待全部入锅以后，用菜勺和一下
- 时常关注一下瘦肉的颜色如何
- 待金黄色就可以出锅了，个人喜欢吃焦一点的
- 出锅用盆装好
- 待瘦肉的温度还在的时候洒孜然粉，这样的话，孜然粉才会依附在瘦肉上面，味道才香
小贴士
瘦肉用前腿上面的，口感会好点
