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功效作用
简介及特色
茴香:和胃、理气、促进生长、发育
杏仁:止咳、祛痰、平喘
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食材功效
暂无
塑形
暂无
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食材用料
主料
茴香
1把
杏仁
半小碗
辅料
香油
少许
菜式菜系:
凉菜 拌 酸
做法分解
备齐杏仁和茴香
装饰成品杏仁拌茴香锅中放入清水,水开倒入杏仁焯水捞出鸡汁,花椒粉,香油,盐备齐
锅中放入清水,水开倒入杏仁焯水捞出
茴香洗净切寸段
装饰成品杏仁拌茴香然后把焯水杏仁和切碎茴香放入盆中
加入少许盐,花椒粉,香油,鸡汁拌匀装盘上桌即食
装饰成品杏仁拌茴香
小贴士
茴香不用焯水,焯过水口感不佳,杏仁购买袋装须冲净不用加盐,袋装杏仁含盐分,如果是市场购买散装杏仁,须焯水段生加入少许盐在拌匀。以清淡爽口为佳。
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