做法分解
- 白萝卜、香菜、小葱、花椒、生姜等择净清洗备用；
- 白萝卜切片，生姜切片后与花椒粒一同放入料盒；
- 香菜及小葱切末，小麦需提前清理后用清水浸泡半日左右（这样的话小麦更容易炖软炖烂，更易炖出麦香），所有食材备好待用；
- 新鲜羊肉洗净后用清水浸泡；
- 锅中添水滚沸，下入羊肉汆烫，以便除去多余泡沫和血水；
- 关火，捞出处理干净的羊肉待用；
- 高压锅内放入小麦、羊肉及料盒，视个人口味轻重加入盐适量，加盖上阀中火炖制40分钟左右（趁此空档可另起锅煮好白萝卜片）；
- 羊肉出锅，放入煮熟的白萝卜片，撒上香菜末和葱花，一碗清汤羊肉，热气腾腾待你享用～
小贴士
小麦入汤，健全营养的同时，混合白萝卜的鲜甜，使羊肉汤口感更加丰富鲜美，有一种别样的滋味。
