食材用料
菜式菜系：
热菜 炒 咸鲜
做法分解
- 备好鸭肠。
- 鸭肠里加入1汤勺面粉、1汤勺白醋。
- 用手反复抓匀
- 用水洗去多余的面粉
- 鸭肠切短，用刀背刮一遍。
- 清水洗净。
- 备好鸭肠、韭菜、红辣椒、蒜洗净。
- 鸭肠、韭菜切寸段，红辣椒切结、蒜切片。
- 锅里放适量油，倒入鸭肠、料酒炒至变色。
- 捞出备用。
- 锅里放适量油，加入红辣椒结、蒜片爆香。
- 倒入韭菜翻炒。
- 加入鸭肠、生抽、胡椒粉、白糖翻炒均匀。
- 加入少许盐、鸡精调味炒匀。
- 盛入盘、即食。
小贴士
1、韭菜不宜炒太久、易出水。2、鸡精、味精随个人口味添加。
