做法分解
- 准备好材料
- 往栗子上切一刀，一定要小心，别伤到手
- 切好的栗子放入锅中，加水烧开后再煮三分钟，关火
- 煮好的栗子剩出、泡冷水盘中，剥去外壳
- 剥好的栗子冲洗干净，放入大碗，加水没过栗子，倒入冰糖，栗子碗上冷水蒸锅，开大火烧开后转小火蒸45分钟。
- 时间到了关火，取出蒸好的栗子
- 蒸好的栗子连汤汁一起倒入搅拌机中搅拌成糊状
- 搅拌好的栗子糊倒入不粘锅，开小火熬煮，要用勺子或铲子不断地翻拌，以免糊了
- 熬煮的过程中分三次倒入玉米油，每一次加玉米油都要充分搅拌均匀
- 整个过程都要保持小火、不断地翻拌，直到舀一大勺栗子糊，倒转勺子，栗子糊不会掉下来，栗子蓉就熬好了，关火
- 栗子蓉装盘
小贴士
切栗子一定要小心！一定要小火熬煮，不停地翻炒哦！
