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食材用料
主料
甲鱼
500克
辅料
生姜
2片
松茸
15克
精盐
15克
鸡精
5克
菜式菜系:
煲汤 炖 咸鲜
做法分解
把买来的甲鱼洗干净
毛巾压住甲鱼,刀顺着头盖切下去
将杀好的甲鱼用手掰开,去除内脏
放入盆中,倒入开水,去沙。
把甲鱼剁成小块(这样煮的时候能熟的快)
把买来的咸肉切四方块
把泡好的牛菌菇和松茸洗干净
把咸肉甲鱼,牛菌菇,松茸一起倒入煲里,
加入2升清水,大火烧开后改小火慢炖3小时
出锅时放入盐,鸡精即可食
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